Вакансия · Причал · Тверь
Менеджер зала кафе «Причал»
Управлять командой, заботиться о гостях, работать с кассой и iiko
Менеджер зала держит вечер: команду, гостей и деньги смены. Если вам это знакомо и нравится, заполните анкету внизу.
Обязанности
- Подготовка кафе к открытию и контроль закрытия смены по чек-листам.
- Организация работы команды: распределение зон и задач, проведение планёрок, контроль дисциплины и внешнего вида сотрудников.
- Работа с бронированиями, планирование посадки и размещение гостей.
- Контроль качества обслуживания, времени ожидания и своевременной подачи блюд и напитков.
- Общение с гостями, работа с пожеланиями и замечаниями, решение сложных ситуаций.
- Координация работы зала, кухни и бара, своевременная передача стоп-листа и изменений в заказах.
- Подготовка и сопровождение банкетов и мероприятий по согласованным условиям.
- Адаптация и обучение сотрудников, проверка знания меню и стандартов сервиса, развитие навыков продаж.
- Контроль чистоты зала, террас и санузлов, сервировки, состояния посуды, текстиля и оборудования.
- Работа с кассой: открытие и закрытие кассовой смены, расчёты с гостями, выдача чеков, сверка наличной выручки и безналичных оплат, передача выручки по регламенту.
- Работа в iiko: ведение заказов и счетов, контроль предоплат, скидок и незакрытых заказов, оформление отмен и возвратов в рамках установленных правил и прав доступа.
- Подготовка отчёта по смене, фиксация обращений гостей и передача незавершённых задач следующему менеджеру.
